Om gården

Slik tørker du frukt hjemme

Pin
Send
Share
Send
Send


Tørking av frukt er en måte å bevare sommerhøsten på og få næringsstoffer når som helst på året. Denne metoden vil gi langsiktig lagring av fruktlagre, det viktigste er å vite hvordan man skal tørke frukten på riktig måte.

Tilberedning av frukt til tørking

Forbered moden frukt, umodne til å tørke hardere. Til å begynne med blir råvarene sortert ut, de skadede og grimme fruktene er valgt. For å fjerne kjemikalier fra overflaten, vask i vann med brus. Fjern uspiselige deler og kutt i små, tynne stykker. For å holde frukten lys når du tørker, blek i vann med salt eller sitronsyre. Avhengig av metoden for tørking, behandles brikkene med kokende vann. Hver sort tørkes separat, avhengig av hvordan den kalles.

Måter å tørke frukt hjemme

Bruk tørketrommel

Voltera 1000 Lux Electric Dryer er designet spesielt for tørking av grønnsaker, frukt og bær ved lave temperaturer.

Tørket frukt er lett. Det er bare nødvendig å tilrettelegge produktene riktig i skiver av riktig størrelse og tørke. Avhengig av dehydratoren tørkes hver enkelt frukt i så mange timer som angitt i instruksjonene. Enheten støtter tørking av ulike frukter, sitrusfrukter, druer. Ananas, melon, vannmelon, banan, kiwi, pære og fersken anbefales ikke å tørkes, de bør tørkes, det er best å holde mykheten og smaken.

Forskjellen mellom dehydratoren og ovnen er at stykkene beholder vitaminer og sporstoffer

I solen

Fruktene tørkes om sommeren på tørt vær i lyse sollys. Epler, pærer, aprikoser, plommer vil gjøre. Tørket epler er sjelden bortskjemt og kresen i lager. Resten av frukten tørkes til en liten mykhet, så fruktene lagres lenger og beholder mer smak. For ikke å bli våt i tilfelle regn, er det bedre å gjøre det på balkongen eller under et hengende tak.

Overvåk alltid prosessen og gjør det riktig.
Behandlingstid med denne metoden tar fra flere dager til fire uker.

I ovnen

Velg minimumstemperaturer (opptil 80 °). Den største ulempen ved denne metoden er bruken av et bakeplate. Prosessen er ujevn, bitene tørkes bare ovenfra og kan brenne.

Det er mulig å bruke et rutenett med små celler i stedet for en panne. Ved behandling av frukt reduseres.

Høyfiberfrukter som pærer og epler er egnede. Ripe friske frukter er nødvendige for behandling, ellers vil de ikke tørke, men vil falme. Du kan ikke bruke vanne frukter som meloner og vannmeloner, de må tørkes ved lave temperaturer, som ovnen ikke støtter.

På batteriet

Ulempen er at det er mulig å tørke frukten bare i varmesesongen.

Et bakeplate eller annet redskap er nødvendig slik at brikkene kan avskilles og oppvarmes godt. Hver dag må du slå produktene.

Bruk epler eller andre frukter med lavt flytende innhold.

Sure epler passer bedre enn søtt. I tørr form er de mer deilig. En annen egnet moden solid pærer av forskjellige varianter.

Frukt med høyt innhold av væske er bedre å ikke tørke, på batteriet kan begynne rotting.

I konveksjon ovnen

Tørketiden er 1-3 ganger raskere enn i ovnen, da luft sirkulerer raskt

Frukt behandles ved en temperatur på 90-120 °. Konveksjon ovnen blir ikke kvitt fuktighet, så la lokket stå i klemme. Kapasiteten til produktene er mindre enn i ovnen. Men temperaturen er mye høyere. På grunn av dette vil frukten holde seg eller tørke bare ute. Innholdet av vitaminer og næringsstoffer er redusert.

Tørking er egnet for epler, pærer, aprikoser og blommer, frukten bør ikke være overripe. På grunn av høy temperatur kan de tørke raskt og jevnt. Ikke egnet til høsting av persimmon, kiwi, oransje. De har ikke tid til å tørke innvendig. Også, du kan ikke bruke bananer, på grunn av innholdet av høy stivelse, de tørkes bare utenfor.

I mikrobølgeovn

Tørke frukter og bær trenger forsiktig. Frukt behandles på 1-5 minutter. Kontroller regelmessig beredskapen til frukten. Det er bedre å velge den gjennomsnittlige kraften til å tørke dem. Med økt risiko for å brenne frukt.

I mikrobølgeovne epler, faste pærer.

Det er bedre å ikke behandle appelsiner, meloner, kiwi og andre saftige frukter, fordi de ikke har tid til å tørke inni, og det er fare for å brenne ute.

Slike tørkede frukter er ikke egnet til oppbevaring hjemme.

Mikrobølgeovn Tørking Metode - Raskeste

I friluft

Ved behandling kan været mislykkes. Beskjæringen tørkes i skyggen, under et hengslet tak på skuffer, skuffer eller stativer. Hvis været er vått eller det regner, vil produktene råtne.

Epler, harde pærer, druer, kirsebær og plommer er bedre egnet, fordi de reduserer risikoen for rotting. Fordelen er at disse produktene beholder næringsstoffer som går tapt under varmebehandling. Å velge en av de presenterte metodene for tørking av frukt, vil gi deg selv fordeler og vitaminer hele året.

Pin
Send
Share
Send
Send