Om gården

Hvordan tørke epler til vinteren hjemme (5 måter)

Pin
Send
Share
Send
Send


Tørking av epler regnes som en av de enkleste måtene å høste friske frukter til vinteren. I denne form beholder de alle sine verdifulle sporstoffer og vitaminer gjennom årene. Tørking hjemme kan gjøres både i naturlige forhold og ved hjelp av spesielle enheter. Høstet frukt kan legges til forskjellige retter som får lov til å bli spist under fasting, samtidig som de behandler fedme eller med riktig ernæring.

Hvordan tørke epler hjemme

For tørking er det best å velge søte og sure varianter med tilstrekkelig tett kjøtt, der det ikke er rot og mørke flekker. På forhånd bør frukten vaskes godt i vann og kuttes i sirkler eller små skiver.

Det må huskes at oksygenmassen når det samhandler med oksygen, raskt oksiderer og mørkner. Denne reaksjonen skyldes at eplene inneholder for mye jern.

For å unngå mørkering av frukten anbefales det umiddelbart før prosessen i noen minutter å sette dem i vann med tilsetning av en liten mengde salt. Til samme formål kan du bruke kaldt vann, surgjort med sitronsyre eller eddiksyre.

Noen husmødre før tørking er engasjert i blanchering av frukten, men du kan ikke klare det. I slike frukter er det mulig å bevare mer fordelaktige mikroelementer og vitaminer.

Les også hvordan du raskt fjerner kjernen i epler og hvilke verktøy som brukes til å kutte epler i stykker.

Pre-epler er kuttet i små skiver

I ovnen

For å forberede fruktene til vinteren i ovnen, må du forvarme den til 50 grader. Tilberedt frukt skal plasseres på bakervarer dekket med bakepapir.

I prosessen bør ovnen forbli litt røde. Etter en time, bør temperaturen økes med 20 grader og skivene skal tørkes i flere timer. På slutten er det nødvendig å varme ovnen til 80 grader, lukk døren og fjern etter en halv time frugten.

Hele prosessen med å høste epler i ovnen er ca 7 timer. Det er nødvendig å kontrollere at frukten ikke brennes og ikke blir mørkbrun.

I tørketrommelen

Mange husmødre, og spesielt de som har hytte, foretrekker å høste epler i en elektrisk tørketrommel VOLTERA 1000 Lux. Denne metoden for tørking av frukt krever følgende manipulasjoner:

  • Du må kutte frukten i skiver 5-7 mm tykke og legge dem i paller;
  • paller skal plasseres i en elektrisk tørketrommel og plasseres ovenpå hverandre;
  • temperaturen må velge 55-60 grader;
  • Varigheten av høsting av frukt er 6-8 timer.
Elektrisk tørketrommel vil hjelpe deg med å raskt lage epler til vinteren

Det er nødvendig å sørge for at tørket frukt ikke avgir fuktighet når det trykkes.

Soltørking

Ulempen med denne metoden for høsting av epler er at det tar mye tid. For en slik prosess er det nødvendig å skape visse forhold:

  • varmt solfylt vær;
  • høy temperatur i luften slik at frukten har tid til å hoppe;
  • solfylt vær i moderat vind;
  • tilstrekkelig område der du kan plassere et stort antall frukter.

Det anbefales å ta sommervarianter for tørking i solen, siden høsting og vintervarianter på denne måten ikke tillater klimatiske forhold.

Før frukt skal vaskes grundig, kutt og sett på en ren overflate. I tillegg kan frukten legges på en sterk tråd, slik at avstanden mellom dem opprettholdes.

Brett med epler eller bunter bør plasseres i solen, og rengjør dem i rommet om natten. Øverst på frukten må dekkes med gjennomsiktig bomullstoff eller gassbind.

Tørking i skyggen

Epler kan tørkes i skyggen, men det vil ta mye lengre tid. Til tross for dette anses denne tørking å være mye mer nyttig enn å høste frukt i solen.

Forberedte frukter skal spres ut på et bakeplate og sette dem på et skyggelagt sted som er godt ventilert. Det er viktig i løpet av dagen minst en gang for å snu frukten, og om natten tar de dem inn i huset.

I skyggen tørker eplene lenger enn i solen, men vil beholde flere vitaminer.

Tørking i varmluftsovn

For tørking av epler kan du bruke en enhet som aerogrill. Med den kan du høste frukt med ingefær, kanel og vanilje, som vil være en deilig fylling for paier om vinteren.

For å tørke epler i varmluftsovn er det nødvendig:

  • vask frukten, bli kvitt kjernen og kutte dem i skiver 5-8 mm tykk;
  • koker vann, smel 2 spiseskjeer salt i det og dyp sirkler i løsningen;
  • Etter noen sekunder, drenne vannet og la frukten drenere i en kolander;
  • sett de tørkede fruktene i ett lag på grillen og slå på enheten;
  • bedre å tørke ved en temperatur på 100 grader;
Du kan lage en søt dessert ved hjelp av konveksjonovn.

Forbered epler på denne måten kan være på 50-60 minutter. I tilfelle at de viste seg å være lipkovat, anbefales det å holde dem i aerogrill i 20-30 minutter.

Tørket frukt anbefales å lagres i stoffposer eller pappkasser. Periodisk bør du sjekke tilstanden til tørket frukt, rist og lufta dem. Lager av tørket frukt vil glede hele familien når som helst på året med charlotte, velsmakende kompott og andre retter. Å beholde et slikt produkt er tillatt i flere år, og hele tiden beholder det nyttige egenskaper.

Pin
Send
Share
Send
Send