Om gården

Hvordan lage tørket kvede hjemme

Pin
Send
Share
Send
Send


Quince er en spesifikk, japansk frukt som sjelden spises rå. Det vokser i de sørlige områdene. Frukten er verdsatt for sin rike sammensetning av vitaminer, sporstoffer som er nødvendige for kroppen. Tørket eller tørket frukt brukes til å forberede husholdningsmedisiner, kompoter. Også lagt til kjøttretter.

Spesifikasjonene for matlaging hjemme

Høstfrukt avviger fra epler og pærer av svært tett kjøtt. Russerne sjelden spiser råkvette. Den kan høstes for fremtidig bruk. Frukt kan ikke tørkes og tørkes om vinteren, akkurat som epler. Denne metoden er egnet hvis frukten høstes til forberedelse av andre kurs.

Hvis frukten tørkes som epler og pærer, uten forbehandling, viser det seg svært skjøre tørking. I solen blir frukten sjelden tørket på grunn av sen modning.

Før tørking sorteres fruktene og kuttes i tynne skiver. Huden på frukten av de fleste varianter er dekket med en lett fuzz, så den blir vanligvis kuttet med en kniv. For å få riktig tørket frukt, som kan spises som en dessert, forkjøles frø i sukker sirup eller blanchert. Skivene tørket i ovnen holdes til de avkjøles helt under gassbind.

Måter å riktig tørke kvitten, som er de mest populære og hvorfor

Frukten har en sen modning

Quince modnes i dyp høst. På denne tiden regner det ofte, solen skinner sjelden. Tørr sen frukt i friluft er vanskelig på grunn av fuktighet. Oftere tørket i ovnen, det er den rimeligste måten for de fleste vertinne.

Tørkede skiver ligner potetgull i utseende. Tørket frukt laget uten forkoking er sprøtt og tøft. De smaker ikke søtt. Dette produktet er kun egnet for kompott.

I ovnen

For tørking blir frukten skåret i tynne lag.

Tørking skjer ved sirkulerende varmluft inne i ovnen. Døren er igjen ajar slik at fordampet væske går ut gjennom hullet. Prosessen varer 5-6 timer. Forbered kvitten tørking som følger:

  • ovnen er oppvarmet til 70 grader;
  • frukt er kuttet i flate biter, lagt ut på en bakeplate;
  • fjern quinces i 1, 5 - 2 timer;
  • Brannen blir gjort mindre, og de fortsetter å tørke frukten til full beredskap.

Slutproduktet er egnet for matlagingskomposter, kjøttretter. Fra vertinnen krever ikke spesielle ferdigheter i produksjonen av tørketromler.

Slik tørker du i mikrobølgeovnen

Ovnsdøren må åpnes hver 15-20 minutter.

Fremstillingen av tørkede frukter i mikrobølgeovnen er komplisert av det faktum at den fordampede væsken må fjernes, avbryter driften av ovnen hvert 20. minutt. Tørkingsprosessen er som følger:

  • etablere temperaturforhold på 70 grader;
  • Etter 20 minutters drift stopper mikrobølgeovnen den;
  • døren åpnes for å fjerne damp fra mikrobølgeovn;
  • Prosessen gjentas flere ganger til produktet er fullt forberedt.

Metoden har flere ulemper:

  • mikrobølgeovn er ikke i alle hjem;
  • vertinnen må være konstant tilstede på kjøkkenet for å kontrollere mikrobølgeovnenes drift;
  • Det tar lang tid å behandle store mengder råvarer.

I elektrisk tørketrommel

Tanker med ferdig produkt

Denne kjøkkenapparatet VOLTERA 1000 Suite er utviklet for fremstilling av tørket frukt. Fjerning av overskytende væske i det oppstår på grunn av fordampning. Enheten kan tilberedes tørking klar til bruk. Prosessen foregår i flere faser:

  • kvitten kuttet i stykker;
  • lag en sirup (250 ml vann, 0,5 ts sitronsyre, 1 ss sukker);
  • frukt kokes i 5 minutter i sirup, avkjøles;
  • kokte biter plasseres inne i enheten;
  • sett temperaturen 50 grader og tørk til helt tilberedt.

Metoden er god fordi den ikke krever noen ekstra komplekse manipulasjoner fra vertinnen. Tørket frukt kan brukes i stedet for godteri, brukes til å lage kaker, paier, stewed frukt.

Hvordan tørke japansk frukt i frisk luft

Naturlig lufttørking i november er bare mulig i de sørlige områdene. Rister med kuttfrukter plasseres under deksel på et godt ventilert sted. Dette kan være en carport på en privat gårdsplass. I regnvær er det bedre å rengjøre kvitten inne i rommet slik at det ikke fuktes på grunn av høy luftfuktighet.

Tørk i tørt vær med god ventilasjon av kuttet

Fordelen med mote er i sin enkelhet. Borgere kan finne et sted for et bakeplate med kvede på den overbygde balkongen. Ulempen er at i høst må du flytte skuffene med den skivede frukten med hver forandring av været.

Naturlig tørketrommel i solen

Å tørke frukten i solen på høsten kan være på vinduet. Frukt er kuttet og spredt på et brett, eller direkte på vinduskarmen, dekket med oljeklut. I Krasnodar og Stavropol Territory, hvor det i oktober ofte er varmt vær, kan en kakebakeplate legges på et åpent solfylt område.

Under vått vær tørkes det inn i huset

Tørket frukt plassert på gaten bør overvåkes slik at de ikke blir fuktet av regn. Det er ikke flere ulemper for denne metoden. For å forberede en kvede til fremtidig bruk, er det ikke nødvendig med kompliserte manipulasjoner og spesialverktøy.

I konveksjon ovnen

Konveksjonovn er ikke beregnet til fremstilling av tørket frukt. Derfor, for å sikre fordamping av overflødig væske fra kjøkkenapparatet, må du fikse lokket slik at det forblir ajar. Deretter utsetter du høy hastighet og temperatur på 70 grader. Tørket frukt blir klar i 1, 5 - 2 timer.

Grilldekselet må forbli når det tørkes.

Tørket frukt i aerogrill forberede seg raskt. Hvis kvernbitene forkoker i sirup. De vil være egnet til konsum. Ulempen med metoden er at for en last kan du lage en liten del av produktet.

Tørket kvede lagres i lang tid. Hun beholder sine gode kvaliteter i tre år. Tørket frukt kan pulveriseres og brukes til å lage hjemmelagde masker og skrubber. Fra tørket frukt tilberedte drinker, medisinske buljonger. Retter og narkotika kvede gir en delikat aroma. Produktets holdbarhet er avhengig av overholdelse av tørketeknologi og betingelser for videre lagring.

Som hjemme, for å tørke appelsiner, bananer eller blommer uten ekstra kostnad, les artiklene på vår nettside Profarma.

Pin
Send
Share
Send
Send