Om gården

6 enkle oppskrifter for å lage tørket og tørket fersken til vinteren

Pin
Send
Share
Send
Send


Deilig saftig frukt er dårlig bevart fersk. Det bør spises umiddelbart. Med en stor høst av fersken utsetter vertinneene seg for tørking, noe som forlender holdbarheten i opp til to år. Frukt etter forvitrende fuktighet beholder sine fordelaktige egenskaper. De øker konsentrasjonen av sukker og vitaminer. Tørket fersken - en god matbit og filler for vinterkompot. Friske modne frukter er laget av kandiserte frukter, sjetonger, pastila. De tørkes i en elektrisk tørketrommel, ovn, på vinduskarmen. For å lagre ferdigproduktet trenger ikke mye plass, men det daglige forbruket av frukt fyller opp den nødvendige mengden vitaminer.

Peach Drying Specific

Fersken er veldig saftig, så overfrukt frukt kan ikke brukes til tørking. Til høsting passer både flat og fig frukt. Ved å samle frukt fra treet kan du få et kvalitetsprodukt. Frukten bør ikke være ødelagte steder, ormhull og rot. Før tørking må de være forberedt.

  1. Frukt er godt vasket. Overflødig fuktighet fjernes med et papirhåndkle eller serviett.
  2. Peduncle må fjernes. Bruk av frukt med stein og uten det er tillatt. Den første versjonen av tørket frukt har en bitterhet, smak for viften. Hvis du fjerner beinet, vil den tørkede frukten forbli søt.
  3. Frukten kan deles inn i halvdeler eller kvartaler med en skarp kniv.
  4. Fersken legges på skinnene oppover for tørking.

    Fersken skal vaskes og fjernes før tørking.

For vinterpreparater brukes søte frukter av nesten hvilken som helst type, men hvis de blir sure, bør du sprute dem med sukker sirup.

Det anbefales å kalibrere frukten før tørking slik at de forbereder seg på en gang.

Med overfylte fersken tar ikke risiko, det er bedre å gjøre dem marshmallow

Peach Tørking Metoder

Til den naturlige metoden ble det lagt til alternativer ved hjelp av en elektrisk tørketrommel og ovn. Sparingstilstandene til enhetene gjør det mulig å få produkter av høy kvalitet på kort tid. I en elektrisk tørketrommel med de riktige temperaturforholdene, tar prosessen 6 timer. Bruk av platen krever flere tilnærminger i tre timer med en seks timers pause.

Tørking i ovnen

Fersken etter tørking i ovnen

Med en liten mengde produkter og fravær av elektriske ovner - det beste alternativet. Fersken er tilberedt på vanlig måte og kuttes i stykker. Brikkene bør ikke være veldig små, frukten vil miste sin sjarm. Laken er dekket av pergament, fruktene legges på den med huden opp.

Ved en temperatur på 50 grader tørkes de i tre timer. Deretter må du ta en pause i 6 timer og fortsette prosedyren. Tørking fortsetter til produktet når en tilstand.

Periodisk er det nødvendig å åpne ovnsdøren for å slippe overflødig fuktighet.

Appelsiner tørkes og epler tørkes på samme måte.

Bruken av elektriske tørketrommel

Fersken i en elektrisk tørketrommel er best tørket.

Moderne apparat for tørking av grønnsaker og frukt VOLTERA 1000 Lux akselererer prosessen betydelig. Med naturlig forvitring ligger blankene i flere dager. I tørketrommel nok i 6 timer. Fersken er lastet i hel eller skåret. Det er nødvendig å sikre at produktene har omtrent samme størrelse.

Frukt legges ut på paller i ett lag. Det er nødvendig å stille temperaturen fra 50 til 70 grader. Prosessen må styres for ikke å ødelegge produktene. Tørketid tar 4 til 6 timer. Voltaire 1000 Lux er også egnet for fremstilling av tørre bananer og tørket kiwi.

Nyanser av tørking i solen

Soltørket fersken

Å høste tørkede fersken på en naturlig måte er egnet for store mengder produkter. De må forvaskes og tørkes bort med papirhåndkle. Skalede fruktstengler og frø legges ut på rekkene med pelt opp.

På hver side er det nødvendig å tørke i minst to dager, da fruktene er saftige og kjøttfulle. Når lobulene når tilstanden, samles de i lerretposer og lagres i opptil et år. Under påvirkning av sollys blir fruktene mørkere.

Fargen forblir nesten uendret dersom du pre-fumigerer segmentene med svovelrøyk.

Denne metoden passer også til andre frukter - ananas, blomme, men bare for varme områder.

På vinduskarmen

Fersken tørket på vinduskarmen

Prinsippet om høsting av tørket frukt på vinduskarmen er identisk med tørkeprosessen i solen. Et stort antall fersken passer ikke på et begrenset område, men du kan tilberede noen få kilo. Helt de vil ikke tørke ut, så de trenger å bli kvitt steinene og delt i skiver.

Vinduket er dekket av papir og frukt er lagt ut på den. På hver side tørkes skivene i 2-3 dager. De må vendes om for ikke å begynne forfallet. Når overflødig fukt fordampes, samles de tørkede fruktene i beholdere eller lommeposer. Møl og andre insekter bør ikke få lov til å gå inn i produktene.

Fersken tørket over platen

En annen vanlig metode for tørking av frukt i kalde områder er elektrisk komfyr. Skalede og tilberedte fersken skal kuttes i små stykker. De kan strammes på en streng, men de er ganske tunge. Nyttig sik eller maske. Hvis fersken dekomponeres i det og legges over en varmeapparat, vil det om noen timer fordampe fuktigheten. Få tørket fersken ikke verre enn solen.

Slik lagrer du tørket fersken med et bein

Tørket fersken med en stein

Hjemme er tørkede fersken tilberedt i ovnen eller elektrisk tørketrommel. Det er mange enheter for tørking av grønnsaker og frukt. Det finnes tre matlagingsmetoder:

  1. Tørking innebærer bare å vaske frukten og fjerne stammen.
  2. Fra bærene kan du fjerne steinen og kutte dem i halvparten.
  3. Huden fjernes fra fersken, og et høyverdig produkt er oppnådd.

Mestere med tørking foretrekker å lage spesielle delikatesser. Fersken senkes i en kokende oppløsning av vann og brus i 7-9 sekunder. Peduncle er fjernet, benet er trukket ut, og huden er lett rengjort med en kniv.

Ferskenskiver er lagt ut på et brett og fumigert med svovel. Først etter det kan du begynne å tørke.

For fremstilling av høy kvalitet tørket frukt egnede elektriske enheter og folkemetoder.

Fersken er rik på vitaminer og har mange fordelaktige egenskaper. Med et stort antall produkter optimal egnet naturlig tørkemetode. Mange fersken er plassert på hyllene, men prosessen tar 4-6 dager, avhengig av værforhold og juiciness av fruktene. Forvitring skjer raskere i elektriske enheter. I ovnen kan du lage søte sjetonger eller kandiserte frukter, og tørk også fruktskivene. For tilberedning av tørket frukt til vinterformet som kjøpt og dyrket selvstendig hjemme. Når du vokser, er det nødvendig å vite om nyansene til trepleie for å få en rik høst.

Pin
Send
Share
Send
Send