Om gården

4 oppskrifter for å tilberede deilig candied courgette i en elektrisk tørketrommel og ikke bare

Pin
Send
Share
Send
Send


Du kan ikke bare kjøpe kandiserte frukter i butikken, men også lage ditt eget hjem fra billige sesongmessige bær, grønnsaker og frukt. Få mennesker vet at det er en oppskrift på deres forberedelse av courgette i tørketrommelen. Så husmødre lager opp på grønnsaker for vinteren, fullt bevare sin næringsverdi.

Funksjoner for forberedelse av kandisert kucchini

Syrup for courgette er tilberedt på en spesiell måte, da denne grønnsaken er nøytral. Hvis du lager mat, blir du søt, men uten en utpreget smak. For at kandiserte frukter skal ha et smaksnote, i tillegg til sukker, tilsettes andre komponenter til sirupen, noe som gir surhet og nyanse:

  • Dogwood;
  • sitron;
  • orange;
  • bjørnebær,
  • bringebær;
  • rødbær;
  • stikkelsbær,
  • svart ashberry;
  • ingefær;
  • kanel;
  • andre.
For forberedelse av candied courgette trenger å male

Med courgette fjernes huden, kuttes i terninger. For å blanchere, hold det i et par minutter i kokende vann, og skift deretter umiddelbart til kaldt vann. Dette vil bidra til å skape en tynn, tett skare på kandisert frukt, og inne i det vil la dem være saftige og myke.

Således, med videre bearbeiding, blir ikke stykkene kokt ut og vil beholde sin form. Hell deretter vegetabilske kuber i kokende sirup, kok i 5 minutter og slå av. Gjør disse to tilnærmingene innen en halv time, og kandiserte frukter vil være klare. Overfør til en sil og la overflødig væske tømme.

Ung squash med delikat hud kan ikke rengjøres. Hvis kucchini er gammel, deles i lengderetningen i 4 deler, fjern frøene og kutt i tynne skiver. Ved utkjørselen vil slike kandiserte frukter se ut som sitronskiver. Og hvis du legger til juice og peeling av sitrusfrukter, når du lagrer i sirup, blir smaken ikke skilt.

Eldre frukt er preformed.

Vegetabilske oppskrifter

Krydret courgette tørket ved hjelp av ulike midler. Denne ovnen, gassovn, elektrisk tørketrommel. Tørket kandisert og gammeldags måte, - i luften i skyggen. Alt avhenger av preferanser av vertinnen, som er engasjert i å høste grønnsaker til vinteren.

I ovnen

Deretter overfør den kandiserte frukten til et bakervarer dekket med pergamentpapir (Teflon-ark), sett i ovnen. Overflødig fuktighet vil fordampe over flere timer. Squash bør distribueres i et tynt lag slik at de ikke forstyrrer hverandre. Brannen bør ikke være veldig sterk, ca +60 - +70 C. Fra tid til annen er det nødvendig å se inn og blande innholdet.

Mens du lagrer kandisert courgette, må du stadig røre

Tørkende kandisert frukt tar normalt minst to timer. Tiden kan være forskjellig hver gang, det kommer an på courgetten. To timer senere skal ovnen åpnes, prøv konsistensen og smaken av kandisert frukt. Hvis de fortsatt er våte, fortsetter prosessen. Når kandiserte frukter ikke avgir fuktighet når de trykkes med en finger, viser seg å være litt elastisk, så kan matlagingen være ferdig.

Advarsel! Hvis ovnen og lav temperatur ikke er mulig å utsette, tørk med minimal ytelse, lukk ikke døren godt.

Hvis det er en ventilasjonsfunksjon, er det også nødvendig å aktivere det. Dette vil tillate deg å jevnere fordele virkningen av varm luft på grønnsaker.

I tørketrommelen

En veldig vanlig måte å forberede frukt og grønnsaker til vinteren er å tørke dem ved hjelp av moderne tørketromler, for eksempel VOLTERA 1000 Lux. Takket være denne enheten beholder produktene de fleste av deres fordelaktige egenskaper under slik behandling. Og så kan de holdes i svært lang tid, nesten hele året, til den nye høsten. Elektriske tørketrommel er av to typer:

  • Infrarød stråling absorberes av fuktighet, som intensivt fordampes ved lave temperaturer fra +40 til +60 C. Dyrere, men lar deg nesten helt beholde egenskapene til det opprinnelige produktet.
  • Konveksjon, utstyrt med varmeelementer som oppvarmer luften, og i mange modeller med en vifte for å blåse grønnsakene og fjerne fordampet fuktighet fra overflaten.
Tørkeren lar deg lage kandiserte frukter uten problemer.

Klipp skiver (kuber) av courgetter spredt ut på gittertørkerpallene, velg temperaturregimet (+60 - +70 C) og tørketid (6-8 timer). Hvis de nedre lagene er tørre, og de øvre lagene fortsatt er våte, endres de periodisk på steder.

I luften

Kandiserte frukter kan tørkes på en naturlig måte, ved romtemperatur. Luften må ikke være fuktig, ellers vil produktet bli ødelagt eller av dårlig kvalitet. Et godt sted å tørke kandisert frukt vil være en balkong, en veranda med et tak. Imidlertid er denne prosessen ikke tilstrekkelig respekterte hygienestandarder. Grønnsaker er dårlig beskyttet mot støv, insekter.

Tørrkandte frukter i luften er kun mulig hvis det ikke er noen forurensningskilder.

I mikrobølgeovn

Elektromagnetisk stråling trenger nesten umiddelbart inn i dybden av grønnsaker med 2 cm, setter vannmolekylene i bevegelse og får dem til å fordampe. Hastigheten av prosessen gjør det mulig å tørke raskt, samtidig som de fleste av de naturlige fordelene ved produktet opprettholdes.

Dette er en av de raskeste måtene å lage kandisert frukt.

Hvordan lagre og bruke riktig

Oppbevar kandisert frukt i et godt ventilert rom med normal fuktighet. Hvis produktet blir fuktig, kan det oppstå mold, noe som gjør det usikkert for helse. Eller overflaten av kandiserte frukter blir våt, klebrig, og dette vil føre til tap av utseende, smak og ernæringsmessige egenskaper.

Å legge kandisert frukt er bedre i en tre- eller papirkasse dekket av pergament. Lukk tett og spis for en stund. Du kan sette kandiserte frukter i en ren (sterilisert) og tørr krukke, hermetisk lukket, lagret i kjøleskapet.

Kandiserte frukter lagres i en lufttett krukke eller boks.

Krydret courgette erstatter søtsaker for barn og personer med kalori diett på grunn av fedme eller andre sykdommer. De tjener som fylling for søte bakverk, de legges til kremer, iskrem, hytteost og forskjellige desserter.

konklusjon

Squash i modningsperioden er et veldig billig og rimelig produkt. Mange husmødre forbereder dem til vinteren i form av kandiserte frukter. Om vinteren blir kandiserte grønnsakstykker ikke bare et godt tillegg til en kopp varm te, men også en rik kilde til vitaminer og andre fordelaktige stoffer.

Les også om forskjellen mellom kucus og courgette og hvordan du lager candied gresskar.

Pin
Send
Share
Send
Send