Hvordan tørke grønnsaker hjemme, fordeler og ulemper på ulike måter

Mangel på sollys, mangel på frukt og grønnsaker i menyen, vitaminmangel på vinter og vår fremkaller svakhet i immunforsvaret, øker risikoen for infeksjon med forkjølelse og avitaminose. Tørket frukt og grønnsaker vil bidra til å takle dette problemet. Hvordan tørke arbeidsstykket til vinteren hjemme.

Hvilke grønnsaker kan tørkes

Utvalget av produkter som er egnet til tørking hjemme - fra dill og poteter til bananer og vannmeloner, er imponerende. Tørk peppers, gulrøtter, rødbeter som utgjør et utmerket sett for matlaging borscht er etterspurt blant vertinne. Tørket urter av greener vil legge til aroma og piquancy til mat.

Ikke tørket frukt overmettet med fuktighet og tegn på skade

Tørket frukt er et konsentrat av nyttige stoffer som finnes i friske analoger.

Fordelene og skader av tørkede grønnsaker

Å lagre og lagre forsyninger til vinteren, tørkete produkter. Denne metoden har fordeler, men ikke uten sine svakheter.

Fordeler med opptak:

• Sikkerhet av vitaminer, næringsstoffer, smak;
• egnethet for kostholdet til barn, syke og eldre;
• mulighet for bruk i camping turer, på piknik;
• varighet av bevaring tørr;
• elementær anskaffelsesprosess;
• enkel bruk av tørkede forsyninger;
• plassbesparelse under lagring av produkter;
• Det er ikke behov for kostnader for komplekse husholdningsapparater.

Hagegrønnsaker tørkes under naturlige forhold, i tillegg til gass eller elektrisk ovn, tørketrommel og mikrobølgeovn

Ulempene med denne teknologien er:

• Massen og volumet av råvarer i ferdig form er betydelig tapt - opp til 90 vekt%;
• nyttige stoffer går tapt - opp til 30% av vitamin C og sporstoffer;
• matlaging er komplisert på grunn av overdreven tørhet og hardhet av produktet;
• tørking er ikke egnet for alle frukter;
• Noen ganger påvirkes grønnsaker av mugg.

Tørking av grønnsaker i ovnen hjemme

Kunstig metode for tørking av frukt er populær blant brukerne. Fordelene er tilgjengeligheten av utstyr i hvert kjøkken i leiligheten eller hytta.

Bakeplate dekket med pergamentpapir, lag de tilberedte produktene og sett på topphyllen

Når du bruker ovnen, still inn minimumstemperaturen og hold døren åpen. Etter 25 minutter, flytt grønnsakene ned, ta til beredskap. Det er viktig! Juicextraksjon betyr delvis tørking. Sprenging av roten under kompresjon signalerer utilgjengeligheten av vegetabilsk høsting.

Ulempene ved fremgangsmåten er forbundet med behovet for å tørke vegetabilske produkter i flere stadier, slik at de ikke blir til kjeks. Det tar som regel 2 eller 3 dager å høste grønnsaker.

Tørking i tørketrommelen

Du kan bruke enheten, opprettet spesielt for høsting av tørkeprodukter til vinteren. Det karakteristiske trekk ved resepsjonen:

• bekvemmelighet;
• tidskostnader - flere timer;
• uniform oppvarming er gitt av luft konveksjon alternativet.

For å øke hastigheten på vegetabilsk behandling i en elektrisk tørker, er det nødvendig å legge frukten med huden ned og trykk lett på massen for å aktivere fordampningen av væsken.

Noen prøver av enheter, for eksempel VOLTERA 1000 Lux, er i tillegg ferdig med et gitter med fint nett, som er beregnet til tørking av små frukter: bønner, erter, tomater. Den ideelle temperaturen vurderes ved tørking i en elektrisk enhet: + 40 ... +60 ° C.

Imperfeksjon av arbeidsstykket:

• vanlig blanding, periodisk endring av plassering for ensartet tørking;
• strømforbruk.

Mikrobølgeovn Tørking

Mikrobølgeovn gir deg mulighet til å få tørkede rotgrønnsaker på kortest mulig tid. Til de positive aspektene av alternativet tilhører:

• hastighet på operasjonen;
• ensartet tørking;
• bevaring av naturlige egenskaper, farge, lukt.

Mikrobølgeovn tørr grønnsak i noen minutter

Du trenger en passende beholder av keramikk eller glass, som er foret med et papirhåndkle. De kutte fruktene legges i 1 rad og dekkes med et serviett på toppen. Det anbefales å plassere et glass med væske i en mikrobølgeovn og overvåke vanninnholdet. UHF inkluderer med full kapasitet og legg arbeidsstykket i maksimalt 3 minutter. Overvåk beredskap. Når fruktene ikke blir brakt, tar det 40 sekunder å tørke. Det er verdifullt å ikke overdrykke produkter.

Ulemper med opptak:

• overholdelse av størrelsene på kutting;
• strømforbruk.

For å sikre kostholdet med vitaminprodukter, er det ønskelig å legge opp på tørkede grønnsaker, og hvilken metode for høsting av hus er å foretrekke å velge forbrukeren. Vi anbefaler å lese hvordan du tørker kål og rødbeter hjemme.