Om gården

Hvordan lage tørkede appelsiner hjemme (6 måter)

Pin
Send
Share
Send
Send


Bruken av tørket frukt og grønnsaker har vært kjent i lang tid. Tørket eller tørket appelsiner brukes til å dekorere baking og skape cocktailer. Sitrus i dette skjemaet beholder sin smak og aroma, søthet og lett naturlig surhet. Tørket appelsiner drar nytte av friske egenskaper. De er kalorier, og tilhører derfor kategorien av diettprodukter. I sammensetningen av det tørkede produktet er konsentrerte vitaminer B, C, E, så vel som kalsium, kalium, magnesium og fosfor. Tørket sitruses hjemme blir holdt lenger friske. Snack i dette skjemaet er nyttig og hyggelig. Produktet kan tas til jobb eller reise.

Specificitet hjemme

Prosessen med å tørke appelsiner er forskjellig fra andre frukter. Når du velger en metode, må du vurdere:

  • hvor mye er tatt av det opprinnelige produktet;
  • tilgjengelig i arsenalet av vertinne inventar;
  • ledig ledig tid.
Hele frukter kan også tørkes. For at de skal beholde sin form, er det nødvendig å lage kutt i skorpen og henge sitrus for jevn fordampning av fuktighet.

Citruses vokser ikke i de fleste deler av nord, derfor kjøpt sitrusfrukter brukes til tørking. Det er nødvendig å velge bare modne frukter og grønne å avvise. Utenfor er appelsiner vasket og gjennomvåt med et papirhåndkle. En skarp kniv skal kuttes i citrusringer med peeling. Bredden bør ikke overstige 5 millimeter.

hjelp

Appelsiner skåret fortrinnsvis i ringer ca 5 mm

Fra tykkelsen av sirklene avhenger av ensartethet av tørking. Hvis de er veldig tynne, blir de helt gjennomsiktige og tørke ut. Den optimale 5 millimeter gir deg mulighet til å oppnå ønsket tetthet og smakopplevelse. Det er flere muligheter for tørking:

  • i ovnen;
  • i mikrobølgeovn;
  • i elektrisk tørketrommel;
  • i pannen;
  • på batteriet;
  • naturlig i friluft.

Hver metode har fordeler og ulemper, samt tidspunktet for tørking. Valg av valg avhenger av tilgjengeligheten av nødvendig utstyr.

Hvordan tørke i ovnen

Forberedte oransje skiver legges ut på et bakeplate. Laken skal dekkes med bakpapir for å hindre at frukten brenner. Når det tørkes, gir frukten mye fuktighet, slik at ovnsdøren står litt igjen.

Pass på å følge temperaturregimet og unngå å steke frukt

Vi kan ikke la ringene begynne å steke, så hele prosessen vil du overvåke temperaturen. Ved tørking skal ovnen settes til 50 grader. I prosessen kan du øke temperaturen til 70, men da - igjen for å trekke fra. sirkler av frukten snu over flere ganger, så fuktigheten fjernes jevnt og ingenting brenner.

I mikrobølgeovn

I en varmluftsovn eller mikrobølgeovn er den egen tørkemetode, den kalles ekstrem. Tiden er avhengig av kraften til husholdningsapparater. Hvis du ikke beregner lukkerhastighet og temperatur, får du en haug med aske, men ikke duftende tørket frukt. Oransje skiver lagt ut på en flat overflate av en glassskuff. Klokkeslettet og temperaturen er innstilt, du kan starte fra 10 sekunder.

For å fjerne overflødig fuktighet, fra tid til annen, åpne mikrobølgeovnen

Pass på å ta pauser og åpne døren for å eliminere overflødig fuktighet. Fra brettet som oransjen er plassert på, er det nødvendig å helle den oppsamlede juice under hvert stopp. Tørkingsprosessen utføres i flere trinn. Du kan skrue skiver for jevn forvitring.

Slik gjør du det i en elektrisk tørketrommel

Den beste måten å lage tørre oransje skiver i en elektrisk tørketrommel VOLTERA 1000 Lux. Det er nødvendig å kutte sitrus i små sirkler. For å tørke jevnt, må de være i samme størrelse. For tynne sirkler blir veldig tynne og blir uegnet til mat, bare for dekorasjon.

Tykke skiver tørker lenge, og taper ikke helt fuktighet, noe som kan føre til forfall.

Skiveskåret oransje må først spres på papirhåndklær for å fjerne overflødig fuktighet. Pergamentet legges ut på ark først, og deretter tilberedte skiver. Temperaturen på enheten er valgt i henhold til instruksjonene som er vedlagt den. Hvis tørking skjer på to ark samtidig, bør de byttes fra tid til annen.

Det er 2 måter å tørke i tørketrommelen:

  • rask - krever en og en halv time og 150 grader, 15 minutter på hver side og en time på 70;
  • En lang en vil ta hele natten på 70 grader.

Tørket skiver i en panne

På pannen må tørkes forsiktig og hele tiden for å snu skiver av produktet

Hvis det ikke finnes noen spesielle enheter, er en stekepanne egnet for hurtig tørking. Det er nødvendig å stille en lav oppvarmingstemperatur slik at skivene ikke brennes. De blir periodisk vendt, og den akkumulerte saften elimineres. Tiden avhenger av tykkelsen på skivene, temperaturen og ønsket tørkestørrelse. Du kan ikke la pannen stå uten tilsyn, produktet begynner raskt å brenne.

Batteridrevne Orange Chips

Det er viktig å forhindre deformering av oransje ringene.

Nær den naturlige prosessen med å tørke batteriet. Eksponering for temperatur akselererer forvitring. Appelsiner er også kuttet i skiver på 3-5 millimeter. Det er to måter å tørke i batteriet.

  1. Bakpapiret settes på batteriet og de forberedte krusene er på toppen. På den første dagen når du dreier, er det nødvendig å trykke litt på skiver for å hindre at de krøller seg. Når fuktigheten fordamper, blir skorpen veldig sprø. Det er enkelt å kontrollere tørkeprosessen. Når oransjen er klar, fjernes den og lagres til oppbevaring.
  2. For å gjøre sirklene perfekt glatte, må du prøve. I bølgepapp er det nødvendig å lage hull, arrangere oransje skiver på den og feste konstruksjonen langs kantene med en takter. Denne hjemmelagde skuffen er plassert inne i batteriet i 3-4 dager. Etter den angitte perioden er det nødvendig å fjerne skiver og sende dem til lagring.

Tørket sitruses utendørs

Du kan henge en krans på en streng

Den naturlige måten å tørke frukt på, er i friluft. Klippeprosessen forblir kjent: på sirkler på 3-5 millimeter. Halvfabrikatet er spenet på en tråd eller trespyd på avstand fra hverandre. Det er nødvendig å plassere kransene på en slik måte at det alltid er lufttilgang. Som et resultat dannes bølgete oransje sirkler, siden de ikke kan utjevnes med denne tørkemetode. Det er nødvendig å fjerne skivene forsiktig for ikke å bryte, de er svært skjøre.

For å oppnå frostvirkning, dryss med oransje gelatin. Sukker forårsaker en sterk separasjon av juice og er ikke egnet for disse formålene. Det er forskjell mellom skiver som tørkes naturlig og i ovnen. De første er lettere, og den andre er mørkere, siden de gir mer fuktighet. Selv skiver oppnås etter tørking i papp, gir kransen ikke en slik effekt. Tørket appelsiner setter varm te, perfekt for å lage mulledvin. De brukes også til dekorasjon av juletrær og gaver. Hele tørket appelsiner ser ut som leker. De er strung på strenger og hengt på et juletre.

Hvordan lage tørket tangeriner, bananer og sitroner, les artiklene på nettstedet profermu.com.

Pin
Send
Share
Send
Send