Om gården

5 måter å lage tørket ananas

Pin
Send
Share
Send
Send


Tørket ananas er et unikt tilsetningsstoff for forskjellige retter. De som elsker ham, kan legge til både kjøtt og kaker, og til iskrem. Du får både gastronomisk nytelse og fordeler ved bruk av tørket frukt. Kalium, sink, magnesium, jern og andre nyttige stoffer er komponenter i dette produktet.

Forberedelse for tørking

Før tørking må du skrelle og kutte ananas

Få ananas i supermarkedet. Det er greit hvis de er litt umodne. Det er viktig at modningsprosessen er fullført hjemme. Bare la dem stå på et ventilert og varmt sted.

Ikke legg frukt i poser, fermenteringsprosessen vil begynne raskt, skorpen vil myke og bli dekket med mugg.

Ikke tørk ananas umoden. Så du får en sur, tørket frukt. Vent til du føler den søte lukten av den. Når frukten er klar til tørking, legg den på et skjærebrett og kutt ca 3 cm fra toppen og 1 cm fra bunnen. Skal deretter av huden, som er tilstrekkelig opphøyd og tøff, så det er bedre å ta en vanlig kniv til rengjøring.

Ved rengjøring, prøv å holde maksimalt masse etter å ha fjernet kjernen. Diameteren varierer fra 1,5 cm til 3. Deretter kutte frukten i kuber eller skiver.

Bare moden ananas er egnet for tørking.

Hvis det er behov for tørket frukt som tilsetning til te, is, grøt - klipp ananaset i terninger. Hvis som tilsetningsstoff i kompote- og kjøttretter - vaskemaskin. Prøv å kutte kuber og skiver tynt og jevnt, slik at de tørkede fruktene kan tørke helt.

Ananas tørking metoder

Det er flere måter å tørke frukt og grønnsaker på. Den vanligste: Den er i ovnen, i en elektrisk tørketrommel, i luften eller i solen og over ovnen. Disse metodene kan vellykkes tørket og visnet plomme, melon, tilberede sjetonger fra sitrusfrukter.

Tørket ananas terninger i ovnen

Etter tørking kan du stryke ananaset med sukker og lage kandiserte frukter.

Legg bakepapir på pansene, legg de ferdige ananasskivene på topp på 1 rad. Pass på at stykkene er jevnt fordelt. Ellers kan de forbli fuktige på de stedene der det var trengsel. Forvarm ovnen til 65 grader og kan sende frukt til tørk. 24 - 36 timer - og de er klare. På lignende måte viser det seg å lage deilig tørket courgette og kandisert gresskar sukker.

Ovnenes temperatur bør ikke være over 75 grader.

En minus av en måte - hvis du skal glemme tid, så vil ananas bli veldig stiv. Bokstavelig talt gummi.

I tørketrommelen

Skiver av ananas i en elektrisk tørketrommel

For et godt tørket produkt benyttes en VOLTERA 1000 Lux-tørketrommel. Slike tørkede frukter lagres i flere måneder. For å gjøre dette må du ligge på coasters i ett lag. Pass på at de berører hverandre så lite som mulig. I gjennomsnitt vil denne sitrus tørkes i 35-37 timer. Temperaturen i dehydratoren skal nå 57-60 grader.

Du kan også tørke hermetiske ananas, men det er konserveringsmidler og sukker er tilsatt. Et mer naturlig produkt er hentet fra frisk frukt.

Det er ingen ulemper ved denne tørkemetoden, og det brukes med hell for tørking av poteter til vinter og gulrøtter.

I solen

Soltørket ananas

Hvis ønskelig, lag en honning sirup, hvor du kan pre-dip skiver for mer søthet. 1 kopp sukker, 1 kopp honning og 3 glass vann.

Neste, dra gauze (2-3 lag) bredt skjema. Legg ananas på ostekloth. Topp med minst 1 lag bandasje for å beskytte frukten fra insekter. Hvis det er 30 graders varme ute, vil de tørke ut om 4 dager. Ikke glem å bringe frukten inn i huset om natten slik at den ikke absorberer fuktighet. De første ukene av lagringen, kontroller den tørkede frukten. Hvis du finner moldy stykker, kassere dem slik at den ikke tar tak i godtørrede skiver. I tillegg til frukt, er denne metoden også egnet for fremstilling av tørket løk og granateple peeling.

En minus of a way - insekter, spesielt fluer og bier, vil sette seg ned på et produkt.

På vinduskarmen

Tørket ananas på vinduskarmen

Det samme, som når du tørker i solen, bare på vinduskarmen. Legg skjemaet på solsiden. Det skal være varmt ute (+30 grader Celsius). Hvis du kutter ananaset tykt, kan du installere glass over formen, og ikke glem å sikre god luftcirkulasjon for frukten.

Under glasset temperaturen vil bli enda høyere. Men sørg for at direkte sollys ikke faller på frukten, da gasbindet bare kan brenne

Ulempen med metoden er en usannsynlig, men likevel mulig, brann.

Over ovnen

Ananas ringer etter tørking over ovnen

Denne metoden er mer egnet for ananas, kuttet i ringer. Heng frukt nær en kokeplate (eller oppvarmet vegg) på et linetau. Påfør gassen på toppen av de 2 lagene, slik at frukten forblir ren. Varigheten av slik tørking er forskjellig for alle, fordi noen i huset er kjøligere, noen varmere. Omtrent 2 uker.

Ikke heng ananas direkte over platen, da frukten vil absorbere luktene til den tilberedte maten.

Minus av metoden er den lengste tørketiden. Evne til å absorbere lukt.

Tørket ananas

For å tørke ananas trenger du å kutte litt større enn for tørking. Forskjellen mellom tørking og tørking er at når produktet tørkes, blir produktet utsatt for temperatur, og når det tørkes, blir produktet underkastet en konstant kald luftstrøm. For å lage tørket frukt, legg det på et lerretta, pakk det i osteklær og heng det i et ventilert rom.

Tørket ananas beholder mer næringsstoffer og vitaminer.

Kanskje på gata, hvis temperaturen ikke er over 15 grader. Dette for å sikre at strømmen av vind / trekk ikke tillater at produktet roter. De vil vil ikke mindre enn 2 uker. Som et resultat vil du få et litt fuktig, fibrøst produkt.

Når de tørkes, beholder disse citrusfruer maksimalt vitaminer og næringsstoffer, siden de ikke ble utsatt for temperatureffekter.

Tørket frukt kan brukes som en matbit. Til tross for det høye innholdet av kalorier (per 100g 347 kcal), har dette produktet en god effekt på fordøyelsessystemet og kan til og med redusere appetitten. Aktivt stimulerer hjernens aktivitet, beriker kroppen med magnesium, kalsium, fosfor. Beriket med B-vitaminer og andre.

//youtu.be/5nKt6lO7oGs

Pin
Send
Share
Send
Send